呼和浩特德顺源大盛魁店喜迎八方客

　　据介绍，烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。烧麦最早起源于元代初期，今内蒙古呼和浩特玉泉区的商途茶馆，后经多年演变成为今天的“烧麦”。

　　当天，记者看到德顺源大盛魁店内人声鼎沸，很多市民及旅游者正在坐享烧麦美味，感受烧麦饮食文化的魅力，同时也体会到了德顺源烧麦店的独特经营理念。

　　一位旅游者告诉记者，听说呼和浩特市的烧麦品质堪称一绝，早想亲身品尝一下，今天刚好来呼和浩特市旅游，还赶上德顺源大盛魁店开业，就提前来占个座位，这不看着刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，试想其味道也十分鲜美，色香味形俱佳。

　　开业大典上，呼和浩特市德顺源餐饮管理有限公司董事长张志强详细介绍了德顺源烧麦文化以及烧麦行业未来发展构想。

　　张志强说，近年来，呼和浩特市德顺源餐饮有限公司倾力打造优质的烧麦文化，力争在品质、口味、服务及就餐环境创造一流，让消费者在品鉴传统美食的同时，体验烧麦背后所蕴涵的深厚历史文化底蕴。德顺源烧麦在传承与创新上，尽力将烧麦做到极致，但是这不代表德顺源烧麦就可以安于现状，美食之所以能吸引八方食客，最重要的还是走进食客内心的文化体验。今后的德顺源餐饮将以民族企业为本，肩负起传承中华传统文化的使命，持续创新，打造出内蒙古特色的优质烧麦品牌，真正成为具有地方特色的代表性美食之一。

　　编辑：乌日娜